极地研究

作者：高山惠,,廖丽,,胥义

单位：1上海理工大学, 医疗器械与食品学院, 上海 200093; 2中国极地研究中心, 自然资源部极地科学重点实验室, 上海 200136; 3南方海洋科学与工程广东省实验室(珠海), 广东 珠海519000

关键词：细菌,抗冻蛋白,极地,研究进展,应用

基金：国家重点研发计划(2018YFC1406702)资助

抗冻蛋白是一类在低温下抑制冰晶生长从而保护细胞免受冰晶伤害的特殊蛋白质。抗冻蛋白来源广泛, 包括鱼类、昆虫、植物、细菌、藻类和真菌等。相比动植物来源的抗冻蛋白, 目前针对细菌来源抗冻蛋白缺乏系统性综述与分析。因此重点描述了细菌来源抗冻蛋白的研究进展, 并以其中活性较高、研究较多的4个抗冻蛋白来源种属为代表, 详细介绍了细菌抗冻蛋白目前的研究现状、发展前景和应用潜力

来源：2021年第1期

《极地研究》期刊编辑部

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